mike_lambert: (Real Guy)
Благоверная давеча где-то купила пакетик "соевого гуляша", коий сегодня было решено интереса для схомячить на завтрак.
По инструкции замочили в кипятке (впитывает как губка, блин), потушили с томатной пастой и морковкой.
Вердикт - годно и  вкусно, но

  • Обязательно добавлять лук, чеснок, и глютамат

  • Тушить до поджаристости

Подавать, кстати, с соевым соусом вполне норм.
mike_lambert: (Real Guy)
Smurftears
Водка, Кюрасао Блю, яблочный осветленный сок 50/50/350

Черная Вдрова
Абсент, темное пиво, ягодный морс 50/200/200

Jarvis Ice
Абсент, содовая 50/250 подавать в замороженном стакане, кинуть 2-3 кубика льда
mike_lambert: (я тебя вижу)
Кофе "Чёрный Энлайт"
На 150 мл американо - половина чайной ложки мятного сиропа, на кончике ножа - соли и чилийского перца.

Безалкогольный коктейль "Jarvis Lite"
На 200 мл напитка - столовая ложка мятного сиропа, или концентрата тархуна, льда на дне, долить тоником "Швепс".

Коктейль "UltraStrike Level 9"
Берем "Jarvis Lite", после сиропа добавляем 50 мл абсента, дальше доливаем тоником.

mike_lambert: (я тебя вижу)
Случилось со мной вчерась употребляцтво в отношении спиртных напитков, и хорошенько отоспавшись, возникло желание чего-нибудь поесть. На солянку, традиционную в таких случаях, компонентов нема, на "Кровавую Мэри" - тоже, да ее по совести не едят, а пьют.
Но была свежезаначенная порция лопатки, из которой получается замечательная муженина. А дальше ...
А дальше, если вы соберетесь повторить похмельное жарево а-ля Майк, вам потребуется глубокая сковорода, чеснок, русская горчица, растительное масло, и томатная паста. Паста обязательно без крахмала.
Льем на сковороду масло, ставим раскаляться, режем некрупными кусками мясо - размером с тефтель, ну с пару тефтелей. Кидаем на раскаленное масло вместе с чесноком, обжариваем сверху до загара. Поливаем сверху томатной пастой, добавляем пару чайных ложек горчицы, перемешиваем, доливаем немного воды, убавляем жар до половины, накрываем, и оставляем тушиться до готовности.
В качестве гарнира прекрасно подойдет разогретая в получившейся подливке вчерашняя горошница.
mike_lambert: (я тебя вижу)
В нашей клоаке дали давеча открылся убермагазинен "Гигант", да-да, тот самый, по которому сперва провели вип-истеблишмент местечкового розива. Таки там до 24 ноября акции-шмакции задешего с жолтыми ценниками. Но я вам хочу сказать не за акции этого развала, а за самый кулинарный гешефтЪ. В общем, пользуясь акциями, взяли там давеча бескостной лопатки сначала полтора кило, а позавчерась - два. Бескостная лопатка, шоб ви знали - это такой приятственный шмат мякоти свинопотама, слегка разбавленный жирком. Настолько приятственный, что херачить его в борщ там, или в поджарку - даже с бешамелью - чистейшей воды кощунство. Ибо сам этот шмат так и просится быть увекалеченным в виде какого-нибудь деликатеса.
До домашней колбасы мы еще не доэкспериментировались, а вот муженину - это завсегда пожалуйста, ибо вроде и не жареное, то бишь без излишку канцерогенов, и не вареное, то бишь вкус в бульон-водичку не уйдет. В общем, взяли этот шмат двухкилограммовый, и прежде всего разрезали на примерно равные куски по килограмму. На самом деле, оптимум - в районе 1,2 - 1,5 кг. Затем в эмалированную глубокую миску насыпается ровным слоем соль, сухая аджика, и приправа "Охотничья" (паприка, горчичные зерна, укроп, лук). А можно и без этих выкрутасов - смешать белый, черный, красный острый и паприку, а потом горчицей обмазать. И этот шмат мяса обваливается в этой панировке из пряностей и соли, пока оная не перестанет прилипать. Можно и чесноком нашпиговать, но мне не понра - перебивает специи.
В идеале запекать надо в рукаве, но рукава кончились, поэтому обернули тупо по-совковому фольгой. И норм. Включаем у духовки верх и низ, ставим противень посередине, выставляем температуру в 200 градусов, и вечером, на 2 часа 30 минут, а потом ночь оставляем дойти в уже выключенной. Засыпать правда сложно - аромат на всю квартиру. Зато утром изумительная закуска уже готова.
Главное - не передержать. А то кусок начнет рассыпаться а-ля тушенка. Приятного аппетита.

mike_lambert: (я тебя вижу)
Решил попробовать сделать сало в тузлуке

На литр воды 50 грамм соли, пряности на глаз. Довести до кипения, бросить подрезанное сало, томить час на малом огне. Остудить. Обвалять в чесноке и перцах. В холодильник. Приятного.
mike_lambert: (я тебя вижу)
Если будете в славном городе Омске холодной зимою или в дождливое межсезонье - рядом с углом улиц Ленина и Валиханова, как спускаться по Ленина вниз к кадетскому корпусу есть замечательная уютненькая кондитерская под названием "Карамель". Пироженки рублей по 20. Кофе - от 50 до 100.

Пост не содержит рекламы, не проплачен, и содержит лишь личный опыт аффтара.
mike_lambert: (я тебя вижу)
Случайно купил тут пельмени местного магазина-кухни-фабрики. На развес по акции. Так вот, что я хочу сказать: на вкус и запах эти пельмени - один в один как если бы вы делали их сами. Увидите - берите.
mike_lambert: (я тебя вижу)
Дебила кусок.
Хотел взять соленый сливочный сыр Kaeseschlosse, а взял маскарпоне, того же производителя.
Беда. Теперь придется искать савоярди и делать тирамису.
mike_lambert: (я тебя вижу)
Яйца разбить, смешать с плавленым сыром, посолить. Порезать туда мелко крабовые палочки (имитация из сурими), обжарить на медленном огне, непрерывно помешивая.
Оч вкусно. Приятного аппетита.
mike_lambert: (я тебя вижу)
Я, конечно, не настолько упорот, чтобы ломиться в "Макдональдс" прямо в день открытия, но и мне было интересно - что за легендарные бургеры делает это порождение буржуазии. Картинка для привлечения внимания:
IMG-20140802-WA0001
Да-да. Очередь конечно не сказать чтоб, но ажиотаж в наличии.
Теперь по существу: хотите недорогие бургеры - идите в Мак. Хотите вкусные - идите в Carl's Jr. Хотите здоровое питание - яблоки, салат, кефир, и куриная грудка ваше всё.
В деталях. У девочки на кассе было попрошено "что-нибудь не сильно разорвиебальное" с говядиной. Девочка уточнила и пробила "Роял де люкс" за 111 рублей. Так как любимая мной пепси в этом заведении не ночевала, пришлось попросить молочный коктейль. Пробили по умолчанию большой за 81 рубль.
В "карлуше" бургеры обычно заворачивают в вощеную бумагу, в маке - просто кладут в коробочку. Поэтому "рояль" в процессе извлечения и поедания вывалил на поднос половину салата и лука, и замазал меня кетчупом.
Котлета суховата. Вкус - ничего особенного. Коктейль - реально вкусный, хотя на мой вкус излишне густоват. Но пить его можно.
Выводы каждый делает сам.
mike_lambert: (я тебя вижу)
... останки любой еды вкуснее, если туда разбить яйцо
mike_lambert: (я тебя вижу)
... безсмысленный и безпощадный.
Все ж знают кукурузные чипсы "начос"? Ну те, которые в каждой киножральне по стопицот рублей?

Нашел им адекватную замену с националистическим привкусом.
Берем тортилью.
Макаем её в икорную закуску, замешанную на майонезе - ну типа там икрима всякая.

Приятного аппетита. Для аутентичности тортилью можно подсушить.
mike_lambert: (я тебя вижу)
Кстати, форшмак - тоже ничо так закусончик. Готовить, правда, тоже хлопотно, зато нажористо и вкусно. Теперь, я, кстати, понимаю, почему жыды в шабат не делают вообще ни хрена - надо же отдыхать от приготовления таких трудоемких яств.
mike_lambert: (я тебя вижу)
Делал хумус. Много думал.
Понял, что хумус надо делать в казане, как и некоторых баранов. Чтобы хватило всем, даром, и никто не ушел обиженным.
Кунжут, кстати, класть необязательно. Один хрен привкус на фоне массы нута и пряностей будет незаметно.
mike_lambert: (я тебя вижу)
Липовый мед + черника.
По 3 чайных ложки того и другого на 250-300 мл. Хорошенько размять, перемешать, залить кипятком, размешать.
mike_lambert: (я тебя вижу)
Пшеничная тортилья
Сыр адыгейский
Майонез, оливки по вкусу.

Божественно!
mike_lambert: (Default)
Вчера видел в магазине напитки с названием Angry Birds. "Сделаны счастливыми людьми из Финляндии" (конец цитаты).
Читал я про них месяц назад, и думал - вот было бы клево, чтобы и у нас появились.

Profile

mike_lambert: (Default)
Майк

April 2017

S M T W T F S
      1
2 345 678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 06:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios